北海道産上質小麦（ゆめちから）をあじゃら山天然水でこね、オーガニックレーズン、トキワ養鶏の卵、ゲランド塩、和三盆を使用しました。
材料にこだわり青森ワイナリーホテルのパン職人が美味しく焼き上げました。

トキワ養鶏のこだわり
ヒナから抗生物質を使用せず飼料の輸入トウモロコシを減らし青森県産飼料米を配合して育てている。
自然塩 ゲランド塩
フランスブルターニュ地方ゲランド産の伝統的な天日塩。塩職人の手作業で採取されるフランスの海塩。
和三盆
原材料さとうきび100パーセント使用。細やかな粒子と口溶けの良さや、後に引かないすっきりとした甘さが特徴。
ブリオッシュとは？ ▶
17世紀初めにノルマンディー地方で誕生したパン。その後パリを初めフランス各地方に伝わり土地ごとのレシピで作られるようになった。マリー・アントワネットが言ったとされる「パンがないならお菓子を食べればいいのに」という言葉の「お菓子」も実はブリオッシュのことです。レーズンやバターの風味でコクや食感を楽しめます。