調理前日より、冷蔵庫で自然解凍をしてお召し上がりください。

【おすすめの焼き方】

薄切りのスライス肉や 焼肉用のお肉は中までしっかり火が通す ウェルダンではなく、焼き加減はレアまたはブルー （レアよりもさらに火を入れない状態 ）をおすすめします。

①キッチンペーパーなどでお肉を全体に 包み ドリップを拭き取ってください。

②お肉は重ならないように 全て広げて塩コショウなどをし準備をしておいてください。

③中火にかけたフライパンにバター適量（肉200gで 1かけ 程度）入れて一気に周りを焼きます。肉が縮む前にアルミホイルに取り上げ 包みます1,2分程度 そのまま保温します。

④ もう一度 フライパンに戻し さっと気持ち 炒めて出来上がりです。
消して炒めすぎないでください、ほんの一瞬です。お皿に取り上げ出来上がりです。

下北牛商品は全てプロトン冷凍手法で冷凍し、お客様のもとへお届けいたします！

■プロトン冷凍とは
一度に小さな氷結をたくさん生成し、氷結晶が大きく成長することを防ぎます。
その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量は少なく、食品の旨味や食感をキープできます。